Da, poți mânca ciocolată neagră atunci când vrei să slăbești.
Dar nu pentru că ar arde grăsimea sau ar accelera metabolismul într-un mod important. Principalul ei avantaj este că poate satisface pofta de ceva dulce într-o porție relativ mică și, pentru unele persoane, este mai ușor de controlat decât alte deserturi.
Există însă și partea mai puțin spectaculoasă:
ciocolata neagră este destul de calorică.
Conține cacao, dar conține și grăsimi și, de obicei, zahăr. Așadar, faptul că are 70%, 80% sau 90% cacao nu face caloriile să dispară.
Ciocolata neagră poate face parte dintr-o dietă pentru slăbit. Avantajul ei este că poate fi un desert mic și satisfăcător, nu că ar avea un efect special asupra arderii grăsimii.
De ce este considerată mai „sănătoasă” decât alte tipuri de ciocolată
Ciocolata neagră conține în general mai multă cacao și mai puțin zahăr decât ciocolata cu lapte.
Cacaoa furnizează compuși vegetali precum flavanolii, iar ciocolata neagră poate aduce și cantități mici de minerale precum fier, magneziu și cupru.
Asta îi poate oferi un profil nutrițional ceva mai interesant decât unui desert format în principal din zahăr și grăsime.
Dar pentru slăbit, profilul nutrițional și densitatea calorică sunt două lucruri diferite.
Un aliment poate avea nutrienți utili și totuși să ofere multe calorii într-o cantitate mică.
Exact același principiu se aplică nucilor, avocado sau untului de arahide. Dacă vrei un alt exemplu, vezi untul de arahide este bun pentru slăbit.
Cât de calorică este ciocolata neagră?
Depinde de produs, dar multe sortimente au aproximativ 500–600 kcal la 100 g.
Asta înseamnă că o tabletă întreagă poate conține o parte foarte mare din caloriile unei zile pentru cineva care încearcă să slăbească.
Pe de altă parte, 10–20 g înseamnă doar câteva pătrățele și pot fi suficiente dacă vrei ceva dulce după masă.
Aici apare diferența importantă.
Nu trebuie să alegi între:
zero ciocolată
și
o tabletă întreagă.
O porție mică poate fi inclusă foarte ușor într-un deficit caloric.
Pentru principiul de bază, vezi ce este deficitul caloric și cum îl calculezi.
70%, 85% sau 90% cacao?
Nu există un procent magic pentru slăbit.
Pe măsură ce procentul de cacao crește, produsul conține de obicei mai puțin zahăr și gustul devine mai intens și mai amar.
Pentru unele persoane, asta are un avantaj practic: câteva bucăți sunt suficiente.
Alții preferă 70% și ajung să mănânce o porție mai mică tocmai pentru că le place mai mult.
Un sortiment de 90% cacao nu este automat mai bun dacă gustul nu îți place și ajungi ulterior să cauți alt desert.
Și nici diferența calorică nu este neapărat atât de mare pe cât ai presupune. Ciocolata cu mai multă cacao poate conține mai puțin zahăr, dar și o proporție mare de unt de cacao, deci rămâne un aliment dens energetic.
Alege procentul pe care îl poți consuma într-o cantitate rezonabilă și pe care îl mănânci cu plăcere.
Ciocolata neagră reduce pofta de dulce?
Pentru unele persoane, poate ajuta.
Gustul intens și faptul că este consumată de obicei în porții mici pot face ca una sau două bucăți după masă să fie suficiente pentru a încheia pofta de ceva dulce.
Dar efectul nu este universal.
Dacă pentru tine două pătrățele devin aproape întotdeauna jumătate de tabletă, ciocolata neagră nu este automat o strategie mai bună decât un alt desert pe care îl poți porționa mai ușor.
De aceea este util să îți observi propriul comportament.
Uneori problema nu este alimentul, ci faptul că îl mănânci direct din ambalaj, în fața televizorului sau când ești foarte flămând.
Pentru partea mai largă despre controlul apetitului, vezi cum să reduci pofta de mâncare.
Când este cel mai bine să o mănânci?
Nu există o oră specială la care ciocolata devine mai potrivită pentru slăbit.
O variantă practică este după o masă.
Dacă ai mâncat deja proteină, legume și o masă sățioasă, câteva bucăți de ciocolată pot fi suficiente pentru desert.
În schimb, dacă ajungi foarte flămând seara și începi direct cu tableta, porția poate deveni mult mai greu de controlat.
Poți combina și ciocolata cu alte alimente:
iaurt grecesc + fructe + puțină ciocolată rasă
sau
fruct + câteva bucăți de ciocolată neagră.
Așa obții și volum, și proteină sau fibre, iar ciocolata rămâne partea dulce a gustării, nu întreaga gustare.
Este mai bună decât ciocolata cu lapte pentru slăbit?
Nu în mod obligatoriu.
Ciocolata neagră are de obicei mai puțin zahăr și mai multă cacao, dar ambele tipuri pot avea multe calorii.
Din perspectiva slăbitului, porția poate conta mai mult decât alegerea dintre cele două.
Dacă poți mânca 15 g de ciocolată cu lapte și te simți mulțumit, dar din ciocolata neagră ajungi să mănânci 50 g pentru că „este sănătoasă”, prima alegere poate fi mai ușor de integrat în dieta ta.
Acesta este unul dintre motivele pentru care alimentele nu merită împărțite rigid în „permise” și „interzise”.
Avem separat poți mânca dulciuri dacă vrei să slăbești, unde intrăm mai mult în ideea aceasta.
Dar zahărul din ciocolată?
Cantitatea diferă foarte mult între produse.
În general, un procent mai mare de cacao înseamnă mai puțin zahăr, dar merită verificată eticheta.
Totuși, nu este nevoie să alegi o ciocolată complet fără zahăr doar pentru că vrei să slăbești.
Pentru greutate, contează în primul rând totalul energetic.
Zahărul poate face unele produse foarte ușor de mâncat în cantități mari, dar nu are o proprietate prin care produce grăsime corporală independent de aportul total.
Pentru explicația completă vezi zahărul îngrașă? Ce contează de fapt.
Produsele „fără zahăr” pot avea și ele multe calorii, iar unele folosesc îndulcitori sau alcooli de zahăr care pot provoca disconfort digestiv în cantități mai mari.
Din nou, citește produsul real, nu doar reclama de pe fața ambalajului.
Câtă ciocolată neagră poți mânca?
Nu există o porție obligatorie.
Pentru multe persoane, 10–20 g pot reprezenta o cantitate practică pentru un desert mic, dar nu este o limită medicală și nici o regulă universală.
Dacă ai suficient spațiu în alimentația zilei, poți mânca mai mult.
Dacă ai un deficit mic și consumi deja multe alimente dense caloric, poate fi utilă o porție mai mică.
Cel mai simplu este să rupi cantitatea pe care vrei să o mănânci și să pui tableta înapoi.
Mâncatul direct din ambalaj face foarte ușor să pierzi șirul bucăților.
Dacă porțiile sunt în general o problemă, vezi cum să controlezi porțiile fără să cântărești mâncarea.
Ciocolata neagră trebuie mâncată zilnic pentru beneficii?
Nu.
Nu există niciun motiv pentru care trebuie să introduci ciocolată în dietă dacă nu îți place.
Compușii benefici din cacao nu transformă ciocolata într-un supliment obligatoriu.
Poți obține o alimentație excelentă fără niciun pătrățel de ciocolată și poți avea o alimentație excelentă în care există puțină ciocolată aproape zilnic.
Depinde de preferințele tale și de felul în care se încadrează în restul alimentației.
Ciocolata neagră este bună pentru slăbit, până la urmă?
Da, în sensul că poate fi inclusă foarte ușor într-o dietă pentru slăbit și poate fi un desert satisfăcător în cantitate mică.
Nu este însă un aliment care produce slăbire.
Are multe calorii pentru volumul ei, iar ideea că „este sănătoasă” nu justifică porții nelimitate.
Dacă îți place, alege un sortiment cu un procent de cacao pe care îl găsești plăcut, porționează-l și bucură-te de el fără să îl tratezi nici ca aliment interzis, nici ca supliment pentru arderea grăsimii.
Pentru slăbit, câteva bucăți de ciocolată neagră pot fi o alegere foarte bună. Tableta întreagă rămâne însă o tabletă întreagă, indiferent cât de mare este procentul de cacao.
